Cuna del Renacimiento en la Baja Andalucía

Continuando nuestra Ruta por los Pueblos Blancos gaditanos, de Arcos de la Frontera llegamos a Bornos, también declarado Conjunto Histórico, por su patrimonio artístico y paisajístico.

Esta coqueta localidad, enclavada a las orillas de un precioso embalse, el embalse de Bornos, ofrece a quién la visita una amplia oferta de actividades: rutas monumentales, paseos en piragua, vela, practica de senderismo, rutas a caballo, paseos en bicicleta, pesca…

Para los amantes de los animales, señalar que Bornos es un lugar ideal para la observación de nutrias y aves acuáticas como el águila pescadora, la garza real, la imperial, o imperiales, martinetes…

En definitiva, ¡aquí no hay cabida para el aburrimiento!

Pero dejadme deciros que, desde mi punto de vista, en todo este abanico de actividades, sin duda alguna hay una gran protagonista, la visita al yacimiento de Carissa Aurelia.

A 3 kilómetros de la villa, encontrareis un antiguo asentamiento de origen neolítico, que continuo desarrollándose en la época romana y que aún conserva restos de lo que en otra época llego a ser. Actualmente, Carissa Aurelia esta declarada como bien de interés cultural, con la categoría de zona arqueológica.

Otro imprescindible a visitar es el Castillo-Palacio de los Ribera, claro ejemplo del paso de la dominación árabe a la reconquista cristiana hasta el resplandor renacentista de dicha localidad y por el cual se rige todo el casco antiguo de Bornos.

En vuestra visita, tampoco debéis olvidar acercaros a conocer edificaciones tan singulares como las Casas señoriales de la Cilla y de los Ordóñez, la Iglesia Parroquial de Santo Domingo Guzmán, el Convento del Corpus Christi, la Ermita del Calvario, la Iglesia de la Resurrección, el Colegio de la Sangre o los Jardines renacentistas, entre otros.

Y si lo que buscáis es paz y tranquilidad, nada mejor que Coto de Bornos, una pedanía situada a pocos kilómetros de Bornos. Un lugar ideal para disfrutar del descanso en un entorno puramente rural y tranquilo, que se suele dinamizar en sus fiestas, donde se vuelcan todos sus habitantes, como la Quema de Judas y la tradición del Búcaro de la Suerte.

Y para finalizar la visita, nada mejor que la gastronomía bornense. Os recomendamos, sin duda, los “platos de cuchara”, es decir sus riquísimos guisos, como la famosa ‘berza’, los garbanzos con espinacas ó las alboronías de calabaza. 

Y por supuesto, sus embutidos, producto estrella de la localidad, que siguen elaborándose de forma artesanal desde hace siglos, siguiendo recetas que han ido pasando de padres a hijos.

Así que no olvidéis comprarlos para toda la familia, que en nada están aquí los Reyes Magos, y estos detalles transforman “corbatas” y “pijamas de cuadros” en cositas mucho mejores. No ni Ná.

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Fuentes: Turismo de Bornos

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